INGRÉDIENTS : 8-10 pommes de terre pour purée 250g de champignons 1 oignon 60g de farine Huile d’olive Sel Poivre Ciboulette Aneth INSTRUCTIONS : Faites cuire les pommes de terre pendant +/-20min. Nettoyez et coupez finement les champignons. Émincez l’oignon et faites revenir dans de l’huile d’olive. Puis ajouter les champignons. Assaisonnez de sel, poivre, ciboulette. Laissez cuire 15
INGRÉDIENTS : 3 œufs 250g de mascarpone 80g de sucre blanc 1 paquet de boudoirs Café Nesquick INSTRUCTIONS : Préparez votre café, laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre dans les jaunes. Fouettez pendant 5min, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone en 3-4 fois. Bien mélanger. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les
INGRÉDIENTS : 3 œufs 250g de farine 192g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150g de beurre 1 c-à-c de levure 1 boîte de pêche au sirop INSTRUCTIONS : Préchauffez votre four à 170°. Dans un plat, fouettez les œufs avec les sucres pendant 5min. Versez ensuite le beurre fondu. Tamisez la farine et la levure, puis incorporez en
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) : 12 scampis 200g de pâtes 250g de passata 10cl de crème liquide 2 échalotes 2 gousses d’ail Piment en poudre Sel Poivre Persil INSTRUCTIONS : Décortiquez les crevettes. Émincez l’ail et les échalotes. Faites revenir dans une poêle, à feu moyen avec un petit peu de beurre. Ajoutez les scampis. Assaisonnez de sel, poivre, piment,
INGRÉDIENTS : 18 petits-beurre 100g de sucre glace 100g de beurre 45g de Nesquick Lait INSTRUCTIONS : Dans un bol, ajoutez le beurre mou, le sucre glace, et le Nesquick. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette, de façon à obtenir un glaçage. Dans un autre récipient, versez du lait et 1 c-à-c de Nesquick. Trempez un petit-beurre dans le lait
INGRÉDIENTS (pour 4 verrines): 500g de fraises 50g de mascarpone 40g de sucre glace 30g de meringue 200ml de crème entière 35% INSTRUCTIONS : Écrasez les meringues, puis réservez. Équeutez et lavez les fraises. Coupez la moitié en dès (pour le montage), et l’autre moitié en 4 (pour le coulis). Pour réaliser le coulis, prenez vos fraises coupées en 4
INGRÉDIENTS : 600g de travers de porc 120ml de coulis de tomate 2 c-à-s de ketchup 1 c-à-s de sauce bbq 1 c-à-s de moutarde 1 c-à-s d’huile 1 c-à-s de vinaigre 1 c-à-s de sucre blanc Sel Poivre Ail en poudre Piment INSTRUCTIONS : Versez le coulis de tomate dans un récipient. Ajoutez le ketchup, bbq, moutarde, huile, vinaigre,
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : 1kg de hauts de cuisse de poulet 2 oignons rouges 4 gousses d’ail Sel Poivre Ail en poudre Paprika Piment de Cayenne Huile d’olive 2 poivrons rouges Guacamole (voir recette) —> http://r-journey.be/guacamole/ Tortillas INSTRUCTIONS (pour la marinade) : Dans un plat, ajoutez le poulet, les oignons et l’ail coupés. Assaisonnez de sel, poivre, paprika, piment
INGRÉDIENTS : 2 avocats 2 tomates 1 citron vert 1 oignon rouge Sel Poivre Ail en poudre INSTRUCTIONS : Coupez l’avocat en 2, et à l’aide d’une cuillère racler l’intérieur. Ajoutez le jus de citron vert, la tomate, et l’oignon finement ciselé. Écrasez le tout et assaisonner de sel, poivre, ail en poudre. Le tour est joué! Voici un guacamole
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : 700g de paleron de bœuf 1 bouteille de vin rouge 250g de champignons de Paris 250g de lardons 40g de farine torréfiée 5 carottes 1 oignon blanc 1 oignon rouge 2 feuilles de laurier Du thym INSTRUCTIONS (la marinade): Coupez en gros morceaux votre bœuf. Déposez le tout dans un grand récipient. Versez assez de