POIRES AU VIN ROUGE

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INGRÉDIENTS (pour 2 poires) :

  • 200ml de vin rouge (de préférence tannique)
  • 30g de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c-à-c de miel
  • 2 zestes d’orange
  • Le jus d’une petite orange
  • 1 zeste de citron
  • 1 clou de girofle

INSTRUCTIONS :

  • Versez le vin dans une casserole, ajoutez les sucres, le miel, le jus d’orange, les zestes, et le clou de girofle.
  • Lorsque le vin entre en ébullition, plongez les poires. Arrosez de vin, et laissez cuire 15min.
  • Retournez vos poires, et arrosez de nouveau. Laissez cuire encore 15min.
  • Piquez à l’aide d’un couteau pour voir si vos poires sont bien cuites. Elles doivent être fondantes.
  • Débarrassez les poires, et laissez réduire le vin jusqu’à l’obtention d’un sirop. Vous pouvez ajouter 1 c-à-c de maïzena délayé dans un peu d’eau, si le mélange ne s’épaissit pas.
  • Servez vos poires avec du sirop, et des brisures de spéculoos.
Les étapes en vidéo!

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