Taboulé libanais

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INGRÉDIENTS :

  • 50g de boulgour fin
  • 2 bottes de persil
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 3 oignons verts
  • 1 tomate
  • 50g de huile d’olive
  • 3 c-à-s de jus de citron +/- 30g
  • Cumin, sel, poivre.

INSTRUCTIONS :

  • Faire gonfler le boulgour dans l’huile et le citron pendant 20 min.
  • Pendant ce temps, laver et hacher les herbes très finement.
  • Couper les oignons verts et les tomates.
  • Ajouter le boulgour gonflé aux légumes. Assaisonner mélanger le tout, et réserver 30 min au réfrigérateur avant de déguster.