Taboulé libanais

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INGRÉDIENTS : 50g de boulgour fin 2 bottes de persil 1/2 bouquet de menthe 3 oignons verts 1 tomate 50g de huile d’olive 3 c-à-s de jus de citron +/- 30g Cumin, sel, poivre. INSTRUCTIONS : Faire gonfler le boulgour dans l’huile et le citron pendant 20 min. Pendant ce temps, laver et hacher les herbes très finement. Couper les

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Sushis + Makis + California rolls

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INGRÉDIENTS : La quantité de riz permettra de faire 18 makis, 6 california rolls, et 6 sushis. Pour le riz : 250g de riz rond japonais 250ml d’eau 3 c-à-s de vinaigre de riz 2 c-à-s de sucre 1 c-à-c de sel 1 paquet de feuilles de Nori Huile de sésame Sauce soja sucrée ou salée Pour 6 makis radis

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Pickles de radis

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INGRÉDIENTS : 18 radis 6 c-à-s de vinaigre de vin blanc 6 c-à-s d’eau 1 c-à-s de miel liquide ou de sirop d’érable 1 c-à-c de sel 1/2 c-à-c de piment gochugaru 1 gousse d’ail INSTRUCTIONS : Laver et couper finement les radis. Mettre les radis dans un plat, verser le vinaigre, l’eau, et le miel ou sirop le d’érable.

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Hot-dogs 🌭

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INGRÉDIENTS : Pour pains voir recette : http://r-journey.be/pains-a-hot-dogs 5 saucisses de Francfort en bocal Pour la compotée d’oignons : Huile d’olive 1 oignon Ail en poudre Oignon en poudre 1/2 c-à-c de sucre blanc 60ml d’eau Cannelle (facultatif) Pour les échalotes frites : Huile d’olive 2 échalotes 1/2 c-à-c de cassonade 3 tranches de bacon Pour la garniture : Jalapeño

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Pains à hot-dogs

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INGRÉDIENTS (pour 10 pains) : 500g de farine 120ml de lait chaud 120ml d’eau chaude 2 c-à-c de levure sèche 1 c-à-c + 1/2 c-à-c de sel 3 c-à-c de sucre 2 œufs 28g de beurre INSTRUCTIONS : Dans un plat, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un autre plat, ajouter l’eau, le lait et

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Salade de betteraves

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INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) : 8 cuillères à soupe de quinoa cru Roquette 200g de betterave cuites et épluchées 1 carotte 1/2 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 c-à-s de ricotta Une dizaine de pistaches Pour la vinaigrette : 4 c-à-s d’huile d’olive 2 c-à-s de vinaigre balsamique 1 c-à-c de moutarde de Dijon (facultatif) Sel Poivre Persil Ail en

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Cocktail d’été🍓🌱

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INGRÉDIENTS (pour 4 cocktails) : 2 fraises 2 tiges de thym Sprite 30ml de cointreau 15ml de vodka 15ml de jus de citron jaune 15ml de jus de pamplemousse Glace pilée INSTRUCTIONS : Piler les fraises avec le thym. Verser le citron, le pamplemousse, le cointreau, et la vodka sur les fraises. Filtrer au dessus d’un verre, remplir jusqu’au 3/4.

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Salade sucrée salée avec « burgers » de lentilles

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INGRÉDIENTS (pour 8 burgers de lentilles) : Pour les burgers : 250g de lentilles cuites 8 c-à-s de chapelure panko 1/2 oignon 1 œuf Sel Poivre Persil frais Pour la salade : 2 tranches de saumon 1 nectarine 1/2 poivron rouge 1/4 de concombre Pour la sauce au persil : 1 botte de persil 1 gousse d’ail 1 échalote 1

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Caïpiroska

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INGRÉDIENTS (pour 1 cocktail): 1 citron vert 1 c-à-s de sucre de canne 4cl de vodka glace pilée INSTRUCTIONS : Dans un verre à old fashioned, ajouter le citron vert coupé en 8 et le sucre . Piler le tout pour faire ressortir tout le jus du citron, et pour dissoudre le sucre. Recouvrir le tout de glace pilée. Puis

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Tartelette au spéculoos

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INGRÉDIENTS (pour 1 moule de 20cm de diamètre) : Pour le fond de tarte : 125g de biscuits spéculoos 40g de beurre Pour la crème : 3 biscuits spéculoos 50ml de crème liquide épaisse 30g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf Pour le glaçage : 50ml de crème liquide épaisse 30g de philadelphia 25g de biscuits spéculoos

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