Fang Zhuan Chang No. 69 : où manger des Zhajiangmian à Beijing?
Lors de mon séjour à Beijing, j’avais envie de goûter au Zhajiangmian, l’un des plats emblématiques de la cuisine chinoise. Je me suis donc arrêtée chez Fang Zhuan Chang No. 69, un petit restaurant spécialisé dans ces nouilles, situé dans le quartier de Dongcheng.
Le restaurant est reconnu par le Guide Michelin, qui lui attribue un Bib Gourmand, une distinction qui met en avant les bonnes adresses offrant un bon rapport qualité-prix.
Le Zhajiangmian, c’est quoi ?
Le Zhajiangmian est un plat de nouilles accompagné d’une sauce à base de soja et de porc, ainsi que de 13 différentes garnitures fraîches.
Les différents ingrédients sont servis séparément, puis mélangés aux nouilles pour former le plat. Il faut commencer par la sauce puis les différents toppings.
Comment ça fonctionne?
C’est assez simple : il suffit de scanner un QR code à table pour consulter le menu et passer sa commande, puis de payer directement via Alipay.
C’est plutôt pratique, surtout lorsqu’on ne parle pas chinois.
Mon expérience chez Fang Zhuan Chang No. 69
J’ai vraiment apprécié cette adresse. Le plat était simple, copieux et très savoureux. Idéal après une journée à découvrir Beijin!
J’ai payé environ 5€ pour le repas, boisson comprise, ce qui en fait également une adresse très accessible.