INGRÉDIENTS :
- 500g de porc
- 50g de sucre
- Huile
- 2 c-à-s de sauce soja
- 1 citron vert
- 1 échalotte
- 2 gousses d’ail
- gingembre
- 1 piment
- 240ml d’eau
INSTRUCTIONS :
- Dans une grande poêle à feu fort, ajouter le porc coupé en gros dés. Bien dorer les deux côtés puis réserver.
- Réduire le feu, ajouter le sucre, 1 c-à-s d’eau et cuire jusqu’à obtention d’un caramel.
- Verser le soja, et le jus du citron vert. Ajouter l’échalote, l’ail, le gingembre, et le piment finement émincés. Faire revenir 1 min et verser 240ml d’eau.
- Ajouter le porc et laisser mijoter jusqu’à quand il n’y a plus de liquide (1 à 2h).
- Servir avec du riz.
