Embrace your journey
INGRÉDIENTS :
400g de bœuf
3 c-à-s de sauce soja claire
1 c-à-s de sauce soja foncée
1 à 2 c-à-s de chili bean sauce (Toban Djan)
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
3 carottes
3 branches de céleri
2 feuilles de laurier
1 c-à-c de poivre Sichuan
…
INGRÉDIENTS : La quantité de riz permettra de faire 18 makis, 6 california rolls, et 6 sushis. Pour le riz : 250g de riz rond japonais 250ml d’eau 3 c-à-s de vinaigre de riz 2 c-à-s de sucre 1 c-à-c de sel 1 paquet de feuilles de Nori Huile de sésame Sauce soja sucrée ou …
INGRÉDIENTS : 100g de nouilles de riz 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 oignon 1 piment 2 oignons verts 1 carotte 1/2 brocoli 2 gousses d’ail Pour la sauce : 2 c-à-s de sauce huître 2 c-à-s de sauce soja claire 2 c-à-s de mirin 2 c-à-s d’huile végétale 3 c-à-c de sauce soja …
INGRÉDIENTS (pour 10 personnes) : Pour la farce : 125g de porc haché 100g de crevettes 40g de nouilles de riz 1 échalote 1 œuf 1 c-à-s de sauce poisson 1 c-à-c de sucre 1 c-à-c de poivre 1 c-à-c de sel 10 feuilles de riz Pour la sauce nem : 2 c-à-s de sauce …
Le rouleau de printemps est une spécialité du Vietnam. Vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez, légumes, crevettes, poulet, herbes… Le tout est enroulé d’une feuille de riz crue. Vous pouvez déguster les rouleaux en entrée avec une sauce aux cacahuètes. Ici, je vous propose une sauce vinaigrée et pimentée. INGRÉDIENTS : Feuilles …
INGRÉDIENTS : 250g de poulet Maïzena Huile de maïs pour frire Pour la sauce : Le jus d’un citron + le zeste 1 c-à-s de miel 1 c-à-s de sucre 1/2 c-à-c de poudre de pudding non sucré Pour la marinade : 1 œuf 1 c-à-s de vin de cuisson 1/2 c-à-c de poudre de …
Pour la pâte : 250g de farine 2 œufs Sel Eau Pour la farce : 200g de poulet 2 branches d’oignons verts 2 gousses d’ail 1 œuf 1 c-à-s de sauce soja Sel Poivre Ail Gingembre 1 c-à-c de maïzena Pour la sauce : 400ml d’eau de bouillon de bœuf 1 c-à-s d’huile 2 branches …
INGRÉDIENTS : 1 œuf 350g de farine fluide + 100g de farine tout usage 240ml de lait 80g de sucre 30g de beurre 1 sachet de levure déshydratée (7g) 1 c-à-c d’extrait de vanille 1/2 c-à-c de sel Huile de maïs pour frire INSTRUCTIONS : Faites fondre le beurre. Ajoutez hors du feu le lait, …
INGRÉDIENTS (pour +/- 30 samoussas) :
250g de farine
100ml d’eau
2 c-à-s de yaourt
2 c-à-s d’huile de tournesol
1/2 c-à-c de sel
…
INGRÉDIENTS (pour 30 gyozas) : 200g de farine 100ml d’eau Fécule de maïs 150g de porc haché 150g de crevettes décortiquées Oignons nouveaux 200g de chou Sel Sauce soja Vinaigre de riz Huile de sésame INSTRUCTIONS : Dans un plat, ajoutez la farine et l’eau petit à petit. Travaillez la pâte pendant 5-7 min. Formez …