Pad thaï
INGRÉDIENTS :
200g de nouilles de riz thaïlandaise
12 crevettes
125g de poulet
1 c-à-s de sauce soja
3 oignons verts
3 gousses d’ail
1 c-à-c de gingembre râpé
1 piment
1 œuf
Germes de soja
Coriandre fraîche
…
Chicken satay
INGRÉDIENTS (pour +/- 10 brochettes) :
Pour la marinade :
450g de poulet
1 boite de lait de coco
Des piques à brochettes
1 c-à-s de poudre de curry jaune
1 c-à-s de cassonade
2 c-à-s de sauce soja claire
3 gousses d’ail
1 c-à-s de sauce poisson
…
BŒUF PIMENTÉ AU POIVRE SICHUAN
INGRÉDIENTS :
400g de bœuf
3 c-à-s de sauce soja claire
1 c-à-s de sauce soja foncée
1 à 2 c-à-s de chili bean sauce (Toban Djan)
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
3 carottes
3 branches de céleri
2 feuilles de laurier
1 c-à-c de poivre Sichuan
…
Salade de pommes de terre
INGRÉDIENTS : 500g de grenailles 250g de chou-fleur 50g de crème liquide 25g de mayonnaise 1 échalote Le jus d’un 1/2 citron Ciboulette Persil Menthe Sel, poivre 1 gousse d’ail INSTRUCTIONS : Pour les pommes de terre : Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en 2. Cuire dans de l’eau bouillante salée. Quand elles …
Sushis + Makis + California rolls
INGRÉDIENTS : La quantité de riz permettra de faire 18 makis, 6 california rolls, et 6 sushis. Pour le riz : 250g de riz rond japonais 250ml d’eau 3 c-à-s de vinaigre de riz 2 c-à-s de sucre 1 c-à-c de sel 1 paquet de feuilles de Nori Huile de sésame Sauce soja sucrée ou …
Hot-dogs 🌭
INGRÉDIENTS : Pour pains voir recette : https://r-journey.be/pains-a-hot-dogs 5 saucisses de Francfort en bocal Pour la compotée d’oignons : Huile d’olive 1 oignon Ail en poudre Oignon en poudre 1/2 c-à-c de sucre blanc 60ml d’eau Cannelle (facultatif) Pour les échalotes frites : Huile d’olive 2 échalotes 1/2 c-à-c de cassonade 3 tranches de bacon …
Salade sucrée salée avec « burgers » de lentilles
INGRÉDIENTS (pour 8 burgers de lentilles) : Pour les burgers : 250g de lentilles cuites 8 c-à-s de chapelure panko 1/2 oignon 1 œuf Sel Poivre Persil frais Pour la salade : 2 tranches de saumon 1 nectarine 1/2 poivron rouge 1/4 de concombre Pour la sauce au persil : 1 botte de persil 1 …
Nouilles sautées aux légumes
INGRÉDIENTS : 100g de nouilles de riz 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 oignon 1 piment 2 oignons verts 1 carotte 1/2 brocoli 2 gousses d’ail Pour la sauce : 2 c-à-s de sauce huître 2 c-à-s de sauce soja claire 2 c-à-s de mirin 2 c-à-s d’huile végétale 3 c-à-c de sauce soja …
POULET AU CITRON
INGRÉDIENTS : 250g de poulet Maïzena Huile de maïs pour frire Pour la sauce : Le jus d’un citron + le zeste 1 c-à-s de miel 1 c-à-s de sucre 1/2 c-à-c de poudre de pudding non sucré Pour la marinade : 1 œuf 1 c-à-s de vin de cuisson 1/2 c-à-c de poudre de …