Cake salé tomates séchées olives provolone
INGRÉDIENTS :
3 œufs
200g de farine
50g de provolone râpé
50g d’emmental râpé
1 sachet de levure chimique
Tomates séchées
100ml de l’huile des tomates
100ml de lait
…
Wonton frits au crabe
INGRÉDIENTS (pour 20 wonton) :
120g de crabe
120g de Philadelphia
2 oignons verts
1 gousse d’ail
1 c-à-c de sauce Worcestershire
1 petit œuf battu
Curry
Sel, poivre
20 pâtes à wonton
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Salade de pommes de terre
INGRÉDIENTS : 500g de grenailles 250g de chou-fleur 50g de crème liquide 25g de mayonnaise 1 échalote Le jus d’un 1/2 citron Ciboulette Persil Menthe Sel, poivre 1 gousse d’ail INSTRUCTIONS : Pour les pommes de terre : Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en 2. Cuire dans de l’eau bouillante salée. Quand elles …
Taboulé libanais
INGRÉDIENTS : 50g de boulgour fin 2 bottes de persil 1/2 bouquet de menthe 3 oignons verts 1 tomate 50g de huile d’olive 3 c-à-s de jus de citron +/- 30g Cumin, sel, poivre. INSTRUCTIONS : Faire gonfler le boulgour dans l’huile et le citron pendant 20 min. Pendant ce temps, laver et hacher les …
Scampi frits
INGRÉDIENTS : 10 scampi 3 c-à-s de farine 5 c-à-s de chapelure panko 1 œuf Huile de friture 1 citron Chou Sel Graines de sésame Pour la sauce : 1 c-à-s de sauce Worcestershire 2 c-à-s de ketchup INSTRUCTIONS : Décortiquer les crevettes, saler et mélanger à la main pour les nettoyer. Rincer à l’eau …
Houmous
Le houmous est un plat typique du Proche-Orient. Il est composé de pois chiches, de purée de sésame (tahini), de jus de citron, cumin, et d’ail. Il peut accompagner des légumes, on peut également en manger sur du pain pitta, du pain, des toasts,… INGRÉDIENTS : +/- 80g de pois chiches secs pour obtenir 250g …
Chou-fleur sauce bbq
INGRÉDIENTS : 1 chou-fleur 100g de farine 180ml de lait végétal 100g de chapelure panko Sauce bbq 1 c-à-s d’huile d’olive Sel, poivre, paprika, ail semoule,… INSTRUCTIONS : Préchauffer le four à 180°. Séparer les fleurets du chou-fleur. Mélanger la farine, le lait, le sel, le paprika, et le poivre. Vous devez obtenir une pâte …
Panzerotti
Les panzerotti sont une spécialité de la région des Pouilles. Ce sont des chaussons de pâte à pain frits, farcis de mozzarella, et de sauce tomate. INGRÉDIENTS (pour 12 panzerotti) : Pour la pâte : 450g de farine 320ml d’eau chaude 25g de parmesan 2 c-à-s d’huile d’olive 2 c-à-c de sucre 1 c-à-c de levure …
NEMS AU PORC
INGRÉDIENTS (pour 10 personnes) : Pour la farce : 125g de porc haché 100g de crevettes 40g de nouilles de riz 1 échalote 1 œuf 1 c-à-s de sauce poisson 1 c-à-c de sucre 1 c-à-c de poivre 1 c-à-c de sel 10 feuilles de riz Pour la sauce nem : 2 c-à-s de sauce …
ROULEAUX DE PRINTEMPS/SPRING ROLLS
Le rouleau de printemps est une spécialité du Vietnam. Vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez, légumes, crevettes, poulet, herbes… Le tout est enroulé d’une feuille de riz crue. Vous pouvez déguster les rouleaux en entrée avec une sauce aux cacahuètes. Ici, je vous propose une sauce vinaigrée et pimentée. INGRÉDIENTS : Feuilles …