Moules
INGRÉDIENTS :
2kg de moules
150g de céleri
150g d’oignons
Persil
Beurre
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Kimchi de concombre
INGRÉDIENTS :
1 concombre
1 c-à-s de gros sel
1 carotte
1 oignon vert
2 c-à-s de piments gochugaru
2 gousses d’ail
1 c-à-s de sucre
1/2 c-à-c de sauce poisson
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Blinis au saumon
INGRÉDIENTS :
2 œufs
150g de farine
200ml de lait tiède
10g de levure boulanger
Saumon fumé
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Cake salé tomates séchées olives provolone
INGRÉDIENTS :
3 œufs
200g de farine
50g de provolone râpé
50g d’emmental râpé
1 sachet de levure chimique
Tomates séchées
100ml de l’huile des tomates
100ml de lait
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Wonton frits au crabe
INGRÉDIENTS (pour 20 wonton) :
120g de crabe
120g de Philadelphia
2 oignons verts
1 gousse d’ail
1 c-à-c de sauce Worcestershire
1 petit œuf battu
Curry
Sel, poivre
20 pâtes à wonton
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Salade de pommes de terre
INGRÉDIENTS : 500g de grenailles 250g de chou-fleur 50g de crème liquide 25g de mayonnaise 1 échalote Le jus d’un 1/2 citron Ciboulette Persil Menthe Sel, poivre 1 gousse d’ail INSTRUCTIONS : Pour les pommes de terre : Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en 2. Cuire dans de l’eau bouillante salée. Quand elles …
Taboulé libanais
INGRÉDIENTS : 50g de boulgour fin 2 bottes de persil 1/2 bouquet de menthe 3 oignons verts 1 tomate 50g de huile d’olive 3 c-à-s de jus de citron +/- 30g Cumin, sel, poivre. INSTRUCTIONS : Faire gonfler le boulgour dans l’huile et le citron pendant 20 min. Pendant ce temps, laver et hacher les …
Scampi frits
INGRÉDIENTS : 10 scampi 3 c-à-s de farine 5 c-à-s de chapelure panko 1 œuf Huile de friture 1 citron Chou Sel Graines de sésame Pour la sauce : 1 c-à-s de sauce Worcestershire 2 c-à-s de ketchup INSTRUCTIONS : Décortiquer les crevettes, saler et mélanger à la main pour les nettoyer. Rincer à l’eau …
Houmous
Le houmous est un plat typique du Proche-Orient. Il est composé de pois chiches, de purée de sésame (tahini), de jus de citron, cumin, et d’ail. Il peut accompagner des légumes, on peut également en manger sur du pain pitta, du pain, des toasts,… INGRÉDIENTS : +/- 80g de pois chiches secs pour obtenir 250g …
Chou-fleur sauce bbq
INGRÉDIENTS : 1 chou-fleur 100g de farine 180ml de lait végétal 100g de chapelure panko Sauce bbq 1 c-à-s d’huile d’olive Sel, poivre, paprika, ail semoule,… INSTRUCTIONS : Préchauffer le four à 180°. Séparer les fleurets du chou-fleur. Mélanger la farine, le lait, le sel, le paprika, et le poivre. Vous devez obtenir une pâte …