Rouleaux de printemps au poulet
Le rouleau de printemps ou le Goi Cuốn est un plat originaire du Vietnam. C’est une feuille de riz crue qui peut être farcie de viandes, crevettes et de légumes.
…
Fish tacos
INGRÉDIENTS : Pour 16 tortillas : 375 g de farine 235 ml d’eau tiède 80 ml d’huile 5 g de sel 5 g de levure chimique Pour le poisson : 2 filets de cabillaud Sel, poivre, cumin Pour la salade de tomates : 3 tomates 1 demi oignon 1 piment Le jus d’un citron vert …
Mayak eggs (œufs marinés à la coréenne)
INGRÉDIENTS : 4 œufs mollets 8 c-à-s de sauce soja 8 c-à-s d’eau 1 c-à-s de miel 3 petits piments frais 2 gousses d’ail 1 c-à-c de graines de sésame 1 oignon vert 1/4 d’oignon INSTRUCTIONS : Cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 6 min. Verser de l’eau froide sur les œufs pour …
Poulet à l’orange
INGRÉDIENTS :
250g de poulet
1 œuf
1 c-à-s de maïzena
Farine
Huile pour frire
…
Gnocchi di patate
INGRÉDIENTS :
1kg de pommes de terre
2 jaunes d’œufs
Gros sel
80g de farine
20g de farine semolina
…
Rigatoni aux saucisses
INGRÉDIENTS :
200g de pâtes
125g de chair à saucisse
3 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
Olives noires
…
Kung Pao chicken
INGRÉDIENTS :
400g de poulet
1 c-à-s de sauce soja claire
1 c-à-c de shaoxing wine
1/2 c-à-c de maïzena
3 oignons verts
4 à 6 piments séchés
3 gousses d’ail
3-4 carottes
Cacahuètes
Gingembre
Poivre sichuan
…
Nouilles au sésame
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
200g de nouilles
250g de champignons
2 carottes
3 oignons verts
2 gousses d’ail
1 oignon
Graines de sésame
…
Culurgiones di patate
Les Culurgiones sont des raviolis sardes à base de pomme de terre, de menthe, et de pecorino. INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 250g de farine 250g de farine de blé dur 225g d’eau 40g d’huile d’olive 1 c-à-c de sel Pour la farce : 500g de pommes de terre 1 œuf 50g de pecorino …