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Les Culurgiones sont des raviolis sardes à base de pomme de terre, de menthe, et de pecorino. INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 250g de farine 250g de farine de blé dur 225g d’eau 40g d’huile d’olive 1 c-à-c de sel Pour la farce : 500g de pommes de terre 1 œuf 50g de pecorino …
Voici une nouvelle recette de cidre chaud aux épices. INGRÉDIENTS (pour 1,5L) : 4 pommes 1 kaki 1 orange 1 bâton de cannelle 1 anis étoilé 5/6 clous de girofle 1 peu de noix de muscade râpée 2 c-à-s de cassonade INSTRUCTIONS : Laver, et couper les fruits. Dans une casserole à feu fort, ajouter …
Voici une recette d’un plat épicé très populaire en Thaïlande : le curry rouge! La pâte de curry rouge contient des ingrédients comme les piments rouges, de la citronnelle fraîche, du galanga, de la pâte de crevettes, des graines de coriandre, et des échalotes. Il s’associe très bien avec de la viande, comme du poulet, …
Hey! On se retrouve aujourd’hui pour une soupe de wontons super savoureuse et réconfortante. Cette recette permettra de faire également une huile pour parfumer vos plats. Elle se conserve environ 2 mois au réfrigérateur dans un récipient stérilisé. Elle s’utilise en fin de cuisson, dans des soupes, bouillons, viandes,… Si le pliage des raviolis vous …
INGRÉDIENTS :
270g de farine
125ml d’eau chaude
30g de beurre
2 c-à-s de lait
1 c-à-s de sucre
1 c-à-c de levure chimique
1/2 c-à-c de sel
Des épices : paprika, piment de Cayenne, curcuma…
Nouvelle recette de babka (ou kranz). C’est une brioche tressée issue de la tradition juive d’Europe de l’Est.
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INGRÉDIENTS :
3 œufs
200g de farine
50g de provolone râpé
50g d’emmental râpé
1 sachet de levure chimique
Tomates séchées
100ml de l’huile des tomates
100ml de lait
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INGRÉDIENTS (pour 20 wonton) :
120g de crabe
120g de Philadelphia
2 oignons verts
1 gousse d’ail
1 c-à-c de sauce Worcestershire
1 petit œuf battu
Curry
Sel, poivre
20 pâtes à wonton
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INGRÉDIENTS (pour +/- 10 brochettes) :
Pour la marinade :
450g de poulet
1 boite de lait de coco
Des piques à brochettes
1 c-à-s de poudre de curry jaune
1 c-à-s de cassonade
2 c-à-s de sauce soja claire
3 gousses d’ail
1 c-à-s de sauce poisson
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