ETON MESS 🍓

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INGRÉDIENTS (pour 4 verrines): 500g de fraises 50g de mascarpone 40g de sucre glace 30g de meringue 200ml de crème entière 35% INSTRUCTIONS : Écrasez les meringues, puis réservez. Équeutez et lavez les fraises. Coupez la moitié en dès (pour le montage), et l’autre moitié en 4 (pour le coulis). Pour réaliser le coulis, prenez vos fraises coupées en 4

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RIBS au (mini) BBQ

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INGRÉDIENTS : 600g de travers de porc 120ml de coulis de tomate 2 c-à-s de ketchup 1 c-à-s de sauce bbq 1 c-à-s de moutarde 1 c-à-s d’huile 1 c-à-s de vinaigre 1 c-à-s de sucre blanc Sel Poivre Ail en poudre Piment INSTRUCTIONS : Versez le coulis de tomate dans un récipient. Ajoutez le ketchup, bbq, moutarde, huile, vinaigre,

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FAJITAS AU POULET🍗

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : 1kg de hauts de cuisse de poulet 2 oignons rouges 4 gousses d’ail Sel Poivre Ail en poudre Paprika Piment de Cayenne Huile d’olive 2 poivrons rouges Guacamole (voir recette) —> http://r-journey.be/guacamole/ Tortillas INSTRUCTIONS (pour la marinade) : Dans un plat, ajoutez le poulet, les oignons et l’ail coupés. Assaisonnez de sel, poivre, paprika, piment

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GUACAMOLE🥑

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INGRÉDIENTS : 2 avocats 2 tomates 1 citron vert 1 oignon rouge Sel Poivre Ail en poudre INSTRUCTIONS : Coupez l’avocat en 2, et à l’aide d’une cuillère racler l’intérieur. Ajoutez le jus de citron vert, la tomate, et l’oignon finement ciselé. Écrasez le tout et assaisonner de sel, poivre, ail en poudre. Le tour est joué! Voici un guacamole

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BŒUF BOURGUIGNON

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : 700g de paleron de bœuf 1 bouteille de vin rouge 250g de champignons de Paris 250g de lardons 40g de farine torréfiée 5 carottes 1 oignon blanc 1 oignon rouge 2 feuilles de laurier Du thym INSTRUCTIONS (la marinade): Coupez en gros morceaux votre bœuf. Déposez le tout dans un grand récipient. Versez assez de

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BAGELS

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INGRÉDIENTS 600g de farine 1 œuf + 2 blancs 15g de levure fraiche 15cl de lait 10cl d’eau 10g de sel INSTRUCTIONS Émiettez la levure dans l’eau tiède, et recouvrez le récipient pendant 5min. Dans un plat, ajoutez la farine, le sel, et le lait. Puis l’œuf entier, et les blancs. Versez le mélange d’eau levure, et travaillez la pâte

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TARTE AUX FRAISES & MÛRES

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INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE SABLÉE : 1 œuf 180g de farine 60g de beurre 60g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 c-à-c de levure chimique POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE : 1 œuf 125ml de lait 20g de sucre 15g de farine 1/2 gousse de vanille (Doublez les doses pour + de crème) INSTRUCTIONS Pour la pâte :

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RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS & ÉPINARDS

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INGRÉDIENTS 200g de farine pour pâtes 2 œufs 1/2 c-à-c de sel Champignons Épinards en branche Crème fraîche entière Parmesan INSTRUCTIONS Pour la farce : Lavez, épluchez, coupez 12 à 15 champignons. Faites-les revenir avec 300/400g d’épinards. Assaisonnez de sel, poivre et de parmesan. Laissez refroidir. Pour la pâte : Mélangez à l’aide d’une fourchette la farine, les œufs, et

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SUSHI DONUT

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INGRÉDIENTS 250g de riz à sushis Vinaigre à sushis Saumon Concombre Radis Carottes râpées Germes de betteraves rouges Sésame INSTRUCTIONS Préparez votre riz à sushis, rincez-le jusqu’à ce que l’eau devienne claire (environ 4 à 5 fois). Égouttez, et rajoutez de nouveau de l’eau de façon à ce que cela recouvre le riz. Laissez le tremper 20min. Versez 400ml d’eau

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PASTÉIS DE BELÉM

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L’endroit incontournable de Belém est le café « Pastéis de Belém ». Il existe depuis 1837, il y a souvent du monde, la file commence même sur le trottoir. Ce café mérite pleinement leur renommée, ils utilisent que des ingrédients d’excellente qualité, et procèdent uniquement de manière artisanale, à l’ancienne. Il n’y a pas que des pasteis, il y a également d’autres

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