SABLÉS DE NOËL

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INGRÉDIENTS 1 œuf 250g de farine 125g de beurre 100g de sucre impalpable Cannelle 1 sachet de sucre vanillé INSTRUCTIONS POUR LES SABLÉS Dans un plat, ajoutez la farine, les sucres, et la cannelle tamisées. Puis le beurre coupé en dés. Mélangez la pâte du bout des doigts, vous devez obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite l’œuf entier, formez une

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CUPCAKES DE NOËL

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INGRÉDIENTS 2 œufs 200g de farine 180g de cassonade 140g de beurre 120g de sucre impalpable 15cl de lait Miel Mélange 4 épices 1/2 cuillère de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé INSTRUCTIONS POUR LES CAKES Préchauffez votre à 180°. Dans un plat, battre les jaunes d’œufs  avec la cassonade, et le sucre vanillé. Réservez les blancs. Ajoutez 80g

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BRUSCHETTAS

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Pour cette recette de bruschettas, je vous propose la version classique avec de la ciabatta. Mais vous pouvez innover en utilisant du pain de mie, que vous abaisserez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, ou d’une machine à pâte. Enfournez ensuite votre pain à 180° pendant 5min. INGRÉDIENTS Pain ciabatta Tomates Mozzarella Basilic Huile d’olive Ail Sel, poivre,… INSTRUCTIONS Enfournez

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GOUGÈRES À LA COURGETTE

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INGRÉDIENTS 4 œufs 150g de farine 100g de fromage râpé 80g de beurre 25cl d’eau 1 courgette Sel, poivre,… INSTRUCTIONS Lavez, découpez en brunoise votre courgette. Faire cuire avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez, puis mettez de côté. Préchauffez votre four à 200° Porter à ébullition l’eau avec le beurre, hors du feu ajoutez la farine et fouetter. Replacez votre

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TARTELETTE AUX LÉGUMES

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INGRÉDIENTS Pour la pâte brisée 150g de farine 75g de beurre 4cl d’eau 1/2 c-à-c de sel Ciboulette Pour les légumes Radis Carottes Brocolis Champignons Tomates cerises Pour la mayonnaise à l’ail 1 jaune d’œuf Vinaigre Huile d’olive Moutarde 1 ou 2 gousses d’ail Sel, poivre   INSTRUCTIONS Pour la pâte Préchauffez votre four à 200°. Dans un plat, mélangez

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TRUFFES CHOCOLAT SPÉCULOOS

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INGRÉDIENTS 1 jaune d’œuf 125g de chocolat noir 50g de beurre 40g de pâte de spéculoos 35g de sucre glace 25g de cacao en poudre INSTRUCTIONS Faites fondre au bain-marie, le chocolat et le beurre. Une fois bien fondu, versez le chocolat dans un plat. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre, et la pâte de spéculoos. Mélangez bien. Réservez au

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PAIN PERDU

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Pour réaliser du pain perdu, le mieux est de le faire avec du pain paysan pas trop frais. C’est encore meilleur avec des tranches de brioches! INGRÉDIENTS 2 œufs Lait Sucre, cassonade, miel,…   INSTRUCTIONS Prenez 2 plats, dans le premier battez les œufs. Dans le deuxième, versez le lait. Trempez vos tranches de pain d’abord dans le lait, puis

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GAUFRES

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INGRÉDIENTS 2 œufs 125g de farine 50g de sucre 50g de beurre 10cl de bière blonde 10cl de lait 1/2 c-à-c de levure chimique   INSTRUCTIONS Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait, la bière, et le beurre fondu.  Incorporez les blancs montés au préalable en neige.  Laissez reposer la

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HAMBURGER MAISON

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Voici ce qu’il vous faut pour réaliser des hamburgers maison. Pour les pains –> http://r-journey.be/pain-a-hamburger/ Arrangez vos pains comme vous le souhaitez, (cornichons, salade, tomates, sauce, fromage, etc). Accompagnez-les de frites de patate douce, assaisonnées simplement de sel et de paprika. INGRÉDIENTS Viande hachée Huile d’olive 2 oignons rouges Ail 1 tranche de pain (uniquement la mie) Chapelure Persil Jaune

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PAIN À HAMBURGER

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INGRÉDIENTS 1 œuf 500g de farine 200ml de lait 100ml d’eau 40g de levure boulanger 30g de beurre 25g de sucre 10g de sel   INSTRUCTIONS Dans une tasse, faites chauffer du lait jusqu’à ce qu’il tiédisse, de façon à ce que vous pouvez y mettre votre doigt sans vous brûler. Effritez la levure, et recouvrez le récipient pendant 5

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